SASHIMI - 50g
Kousky syrové ryby podávané s jemně nakrájenou ředkví a wasabi.
Sake – losos490 Kč
Maguro – tuňák530 Kč
Shime Saba – marinovaná makrela350 Kč
Hotate – mušle sv. Jakuba480 Kč
Tai tosajime– naložená pražma390 Kč
Aka ebi470 Kč
Syrové červené krevety
Suzuki – mořský vlk390 Kč
Hamachi – žlutoocasá ryba440 Kč
Sake aburi sarada52O Kč
Losos prudce opečený na ohni, sezamový dresink, zelenina, bylinky.
Toro / Chu – toro660 Kč
břišní část tuňáka
Hotate tataki style790 Kč
mušle sv. Jakuba, yuzu wasabi dresink, rýžový chips
Hamachi sarada560 Kč
žlutoocasá ryba s dresinkem z umeboshi a lanýžového oleje
Aka ebi sarada530 Kč
Červené krevety s wasabi dresinkem
Sashimi moriawase1290 Kč
Výběr syrových ryb dle šéfkuchaře
NIGIRI ZUSHI 1 KS
Maguro – s tuňákem180 Kč
Toro / Chu-toro280 Kč
břišní část tuňáka
Beeru maguro zuke180 Kč
S tuňákem naloženým v černém pivu
Potowain maguro zuke220 Kč
S tuňákem marinovaným v portském vínu, čokoládové miso
Ebi – s vařenou krevetou120 Kč
Sake – s lososem170 Kč
Aka ebi170 Kč
syrové červené krevety
Suzuki – s mořským vlkem160 Kč
Shime Saba – s marinovanou makrelou120 Kč
Wagyu aburi390 Kč
zprudka opečené wagyu
Unagi – s grilovaným úhořem190 Kč
Hotate – s mušlí sv. Jakuba220 Kč
Hamachi – se žlutoocasou rybou220 Kč
Tai tosajime – s naloženou pražmou160 Kč
Ikura – s kaviárem230 Kč
Wagyu tataki390 Kč
japonské hovězí maso, hořčičné miso, sušený žloutek
Kani – s krabím masem360 Kč
Tamago – s vaječnou omeletou110 Kč
Foie gras270 CZK
Kachní játra s černým lanýžem
Shiitake – s houbičkou shiitake110 Kč
Avokádo – s avokádem110 Kč
SEZNAM VEŠKERÝCH OBSAŽENÝCH ALERGENŮ
VÁM RÁDI PŘEDLOŽÍME NA VAŠE PŘÁNÍ.
Balné 30 Kč neúčtujeme při objednávce vyšší než 2000 Kč.
Rezervace od 6 osob jsou řešeny formou individuální nabídky.
Rezervace držíme bez předchozí omluvy pouze 15 minut.